Фальсификацию молока обнаружили в Нижегородской области

Фальсификацию молока обнаружили в Нижегородской области.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Нижегородской области специалисты обнаружили молоко, состав которого не соответствует установленным показателям. При исследовании образца выявили отклонения по жирнокислотному составу. Такие изменения могут свидетельствовать о фальсификации продукта либо нарушении технологии его производства, сообщили в ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Образец молока поступил на проверку в рамках пищевого мониторинга. Исследования специалисты Нижегородской испытательной лаборатории проводили с 3 по 15 сентября 2026 года.

Информацию о результатах внесли в автоматизированную систему «Веста». Кроме того, сведения направили в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республикам Марий Эл и Мордовия. Там должны принять необходимые меры реагирования.

Отклонение жирнокислотного состава нередко становится одним из признаков фальсификации молочной продукции. В частности, при производстве в молоко могут добавлять немолочные жиры, включая растительные масла или жиры другого происхождения.

Подобные изменения способны влиять не только на заявленную пищевую ценность продукта, но и на его свойства. В частности, может меняться вкус, запах и консистенция молока.