В Нижегородской области выявили некачественную сгущенку. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского референтного центра Россельхознадзора.
На проверку поступило молоко цельное сгущенное с сахаром, изготовленное в нашем регионе. Взятая проба показала несоответствие несоответствие по показателю «Массовая доля жирных кислот - Массовая доля линолевой кислоты».
- Жировой состав относится к числу важнейших составляющих биологической ценности молочной продукции. На свойства молочного жира влияют в первую очередь строение и состав жирных кислот. Для имитации молочного жира все чаще применяются животные жиры, что усложняет процесс идентификации жировой фазы молока и молочных продуктов по ЖКС, поэтому содержание отдельных жирных кислот может меняться, - уточнили в пресс-службе.
Ранее сообщалось, что превышение содержания мышьяка выявили в почве в Нижнем Новгороде. Так, эксперты лаборатории выявили несоответствие по показателю «Массовая доля мышьяка» в песочном образце с глубины 0,2 м, который был отобран в одном из районов Нижнего Новгорода.
Как известно, мышьяк является тяжелым металлом и относится к числу веществ, которое оказывают сильное токсическое воздействие на организм людей и животных.