Оливковое масло испанского производства признали некачественным в Нижнем Новгороде. Речь идет об образце высшего сорта «Масла оливкового нерафинированного Extra Virgin olive oil and derivatives». Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
Известно, что эксперты обнаружили несоответствие по перекисному числу, которое является показателем степени окисления жиров под воздействием воздуха.
Это также приводит к уменьшению содержания витаминов, а масло становится неприятным, как и на внешний вид, так и по консистенции, цвету, запаху и вкусу.
- Знание прогноза перекисного числа существенно снижает риски хранения больших товарных партий масла и позволяет предлагать покупателям масло требуемого качества, - подытожили сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Присоединяйтесь к нам в соцсетях! Следите за нашими новостями:
* в группе Вконтакте
* в Одноклассниках
* в Фейсбуке
* в Инстаграм
* в твиттере
Также следите за последними новостями в нашем телеграм-канале!